讓普洱茶的醇和與陳香成為生命中不可或缺的習慣,讓眾多的消費者面對普洱茶像藏族同胞一樣喊出“茶是血!茶是肉!茶是生命!”這才是云南普洱茶人美好的夢想。
如今新朋老友相聚,主人會問:“喝普洱茶嗎?”若你不喝普洱茶,不知道普洱茶,那就意味著你已經(jīng)成為這個時代的落伍者了。
任何時尚形成之初,總是汪洋恣肆,真假難辨,良莠并存,有價值和無意義混同。在利益的驅(qū)動下,一批不具備優(yōu)質(zhì)普洱茶生產(chǎn)條件的廠家、作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品涌入市場,泡沫與黃金共存,它與優(yōu)質(zhì)的普洱茶一道共同構(gòu)成了神秘莫測的風景。審視普洱茶多種多樣的品質(zhì)、價格,以及近年來風起云涌的對普洱茶的文化解讀,我們像步人了一條冰消雪融的河流,生機勃勃,卻也裹挾著冬天的敗葉。泥沙俱下的時尚潮流一方面給普洱茶的聲譽與品質(zhì)帶來了負面作用,另一方面,冷靜地看,這一潮流又以它強大的力量對在華人圈和東南亞消費者中普及普洱茶起到了重要的作用。歷史無數(shù)次地證明,文明的進步、精神的超越、物質(zhì)的豐富,在它的發(fā)展初期,總是需要時尚的力量來推動。
不良商家的假貨流行、價格欺詐,是普洱茶熱中的污泥濁水和枯枝敗葉,因而掃蕩假貨,正本清源,是普洱茶健康成長的必要前提。可是,如果因為假貨和欺詐的存在,就用極端的事例恐嚇處于起步階段的消費者,同樣會起到與善良本意相反的毀普洱茶產(chǎn)業(yè)的作用。正像古玩市場、書畫市場存在著贗品與欺詐一樣,它需要的是商家的良心、行家的眼光、茶人的品味和政府的法規(guī)。
在近期召開的普洱茶研討會上,中國太平洋糧農(nóng)資料委員會副秘書長盧勇先生認為,云南的普洱茶尚處于一個產(chǎn)業(yè)發(fā)育中的“幼年階段”,一個產(chǎn)業(yè)處于幼年階段就呈現(xiàn)出繁榮景象,前景既看好又充滿了變數(shù)。任何一個有責任心有良知的茶人都應該起來保衛(wèi)普洱茶,推動普洱茶的健康發(fā)展。
普洱茶產(chǎn)業(yè)的成熟是與消費者的成熟相生相伴的。在普洱茶產(chǎn)業(yè)的成長階段,政府的法規(guī)將逐步完善,消費者也將逐步成熟。大浪淘沙,隨著時光的流逝,喧囂的普洱茶終將會冷靜下來,露出它本真的面容。當人氣飆升的普洱茶成為發(fā)黃的日歷,跟風者便會散去。然而,普洱茶永恒的價值卻不會隨著時光的流逝而消逝,普洱茶千年的陳香與歷史的韻味,永遠會彌漫在那些忠誠的消費者靈魂的深處,成為他配們生命中永恒的懷念。
愛護普洱茶,還需保衛(wèi)它的平民本質(zhì)。在普洱茶“流行”的過程中,已經(jīng)或隱或顯地流露出了“貴族化”的傾向,喝普洱茶已是品位、風雅與地位的象征。然而,普洱茶不僅是品味的象征,更是大眾的飲品,它來自邊地,在少數(shù)民族質(zhì)樸的目光中成長,每張葉片上都彌漫著泥土的氣息,散發(fā)著山野的芬芳。歷史以來,喝普洱茶并不是貴族特有的專利,而是普通人生活的需要,生命的需要。
同樣,不必每一個喝普洱茶的人都要“懂”普洱茶,正如每一個使用電腦的人不必都要懂得計算機的工作原理和維修技術(shù)一樣,懂普洱茶是專家和雅人們的事。普洱茶天賦的秉性和已經(jīng)被證明了的保健功。能,使它成為了真正意義上的大眾飲品。普洱茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展壯大,不僅要成為茶人的雅趣收藏,成為他們緬懷歲月追憶人生的歷史物證,更要成為尋常百姓生活的必需。讓普洱茶的醇和與陳香成為生命中不可或缺的習慣,讓眾多的消費者面對普洱茶像藏族同胞一樣喊出“茶是血!茶是肉!茶是生命!”這才是云南普洱茶人美好的夢想。
眾所周知,由于普洱茶在一定時間范圍內(nèi)越陳越香的獨特個性,使得它與歷史和文化天然地結(jié)緣,并因此具有了超越了大眾飲料的品質(zhì)。一片老的普洱茶,常常超越了飲料的含義,負載了人類文化的體溫,一些品茗的風雅之士從中可以品讀歷史,感悟生活。是啊,小小的一片普洱茶,既可以見證歷史長河中的一個個重大事件,也可以記錄人生旅途上一件件往事,為你呈現(xiàn)的,是歲月不經(jīng)意間為你保留的份溫情。在時間的浸染下,那老陳持重的色澤,已經(jīng)讓普洱茶負載的文化價值千萬倍地超越了作為茶葉的價值。正像作為文物的青銅器刀劍,誰也不會再手握它重上疆場。
對于一個從心底熱愛茶葉的人來說,無論普洱茶時尚化的潮流還會延續(xù)多久,我們都必須像對待知音一樣厚愛普洱茶,并像捍衛(wèi)朋友的尊嚴一樣捍衛(wèi)普洱茶的聲譽。那些依靠時間的力量修煉成道的普洱茶,本身就是一本扉頁發(fā)黃的歷史書,我們將它放在書架上不敢輕易地翻閱,是唯恐損傷它珍貴的生命,畢竟喝一片就少一片。同樣,作為日常飲品出現(xiàn)的普洱茶,也應得到我們茶人的尊重,力爭讓它從誕生之日起就具有卓越的品質(zhì)。這種尊重,是從原料到加工的每一個環(huán)節(jié),悉心呵護,認真對待;這種尊重,是讓它從誕生之日起就安全、衛(wèi)生和健康。對于普洱茶這樣的天賦飲品來說,任何的疏忽和輕視,糟踐的是茶品,剝奪的則是自己作為一個茶人的資格。
